在桃樹種植過程中，病蟲害是不可避免的，為了防治病蟲害，人們大量噴灑化學農藥。桃農藥殘留量超標，人們在進食時容易發(fā)生急性中毒，即使是人體內較溫和的農藥殘留長時間積累和滯留也會導致許多慢性疾病。因此，有必要使用農藥殘留速測儀快速準確地測定桃中農藥殘留含量，以幫助農民合理控制農藥殘留。

　　農藥殘留速測儀采用酶抑制法測試農藥殘留，根據(jù)顏色的變化，采用酶抑制單點比色法，根據(jù)顏色的變化判斷農藥殘留是否超標，由于環(huán)境溫度、蔬菜顏色等因素的差異，準確度不高，農藥殘留測速儀處理催化反應中溶液吸光度變化的信號，直接顯示出抑制率，具有準確度高、速度快、操作簡單等優(yōu)點。

　　農藥殘留速測儀是根據(jù)我國國情設計的，它能對果蔬產品進行篩選，控制市場外農藥殘留超標的水果蔬菜，避免農藥殘留中毒事件的發(fā)生。該儀器不受外界因素干擾，樣品不需要純化，測量時間大大縮短，同時可與打印機項鏈一起使用。每次測量后，可打印測量結果，便于人們管理。