農(nóng)藥殘留超過標(biāo)準(zhǔn)的主要原因是農(nóng)民沒有按照規(guī)定的劑量、方法、安全間隔施藥，或者使用劇毒、有毒的農(nóng)藥。如果應(yīng)用于生長(zhǎng)期短、連續(xù)收獲的蔬菜，很容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超過標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。這些超過農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜很可能會(huì)導(dǎo)致人類中毒。因此，有關(guān)監(jiān)督部門應(yīng)充分利用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，加強(qiáng)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的宣傳和指導(dǎo)。

　　農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀采用酶抑制法作為檢測(cè)原理。酶抑制法是根據(jù)對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性，根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的活性，對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。其特點(diǎn)是檢測(cè)速度快，檢測(cè)成本高，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方便。適用于蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留的快速該儀器可用于食品安全監(jiān)督部、蔬菜生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所。

　　農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀有多個(gè)檢測(cè)通道，可同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品，有效提高工作效率。測(cè)試數(shù)據(jù)可以上傳到管理云平臺(tái)，便于總結(jié)和分析。該儀器的使用可以防止農(nóng)業(yè)殘留物超過標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)流入市場(chǎng)，危及消費(fèi)者的健康。它可以幫助有關(guān)監(jiān)管部門或生產(chǎn)企業(yè)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全檢查工作，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不斷提高水果和蔬菜的質(zhì)量，保障消費(fèi)者的健康，生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品，也足以增加消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的信任，為生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。